1 · Cómo limpiar nuestra mantelería y mantenerla impecable

La mantelería de tela es reutilizable, lo que la convierte en una opción llena de ventajas.

Sin embargo, para garantizar su durabilidad y mantenerla siempre como nueva, es fundamental aprender a limpiar nuestra mantelería de manera adecuada.

En este artículo, te enseñamos cómo cuidar los tejidos naturales y prolongar su vida útil. Su elección cuida tanto del planeta como de tu bolsillo: gracias a su durabilidad, puede acompañarte toda la vida, pasar de generación en generación, e incluso es más barata que el papel a medio plazo.

Si quieres descubrir más sobre sus beneficios, te invitamos a explorar nuestras entradas de blog, como «Telas que cuidan«.

1.1 · Ventajas de la mantelería de tela y su correcto mantenimiento

Optar por manteles y servilletas de tela no solo aporta un toque de distinción a la mesa, sino que también es una alternativa ecológica frente a los productos desechables. Gracias a su reutilización, reducimos residuos y promovemos un consumo más responsable. Además, si sabemos limpiar nuestra mantelería correctamente, podemos disfrutar de ella durante muchos años, incluso pasándola de generación en generación.

1.2 · Importancia de un mantenimiento regular para prolongar la vida de nuestra mantelería

Como la ropa que llevamos cada día, la ropa de hogar requiere de un mantenimiento regular. Por ello, lavar los manteles y las servilletas es crucial para conservar sus propiedades higiénicas y su aspecto y tacto agradables. Por otro lado, al igual que las telas nos cuidan, nosotras debemos cuidarlas a ellas para disfrutar de su calidad óptima en el tiempo.

Fotogramas: Cédric Messemanne

1.3 · ¿Cada cuánto lavamos nuestros manteles y servilletas?

Hay diversos factores que pueden influir en la frecuencia de lavado de nuestra mantelería. En primer lugar, tenemos que evaluar cuántas veces la usamos al día y si es susceptible de recibir manchas con mayor o menor facilidad. Por ejemplo, el resultado de nuestra mantelería no será el mismo después de una comida habitual al de después de una fiesta de cumpleaños con 20 peques y mucho chocolate.

Para un uso cotidiano y habitual de un mantel, lo ideal es lavarlo una vez a la semana. En cambio, en el caso de las servilletas, es recomendable lavarla después de cada uso, o al menos después de haberlas usado durante un día entero.

Este ritmo de lavados es ideal para eliminar fácilmente las manchas frescas y para evitar que bacterias y gérmenes puedan proliferar a causa de los restos de comida y bebida presentes en las telas.

2 · Lavado y secado de nuestra mantelería de algodón y lino ecológicos

2.1 · Temperatura de lavado recomendada para preservar las fibras naturales

Lavar la mantelería de fibras naturales es totalmente posible en lavadora. Por un lado, el consejo principal a retener es que la laves con agua fría o tibia (máx. 40º) y con programas cortos.

Por otro lado, es importante saber que el agua caliente puede contribuir a fijar las posibles manchas. Además, el agua a altas temperaturas intensifica la acción del detergente, cosa que puede resultar demasiado agresiva con el paso del tiempo para nuestras telas. Por eso, evita las altas temperaturas y tu mantelería se mantendrá como nueva con el paso del tiempo.

2.2 · ¿Cómo secar nuestras telas naturales para evitar el encogimiento?

Las prendas de fibras naturales pueden encoger, pero con un cuidado adecuado es fácil evitarlo. Lava tus manteles y servilletas de algodón y lino con agua fría o tibia, y evita la secadora, ya que el calor es el principal responsable del encogimiento. Para un secado óptimo, extiende las telas al aire libre, a la sombra, para preservar sus colores y evitar daños. Aunque nuestras terrazas mediterráneas sean famosas por la presencia constante de sábanas y manteles secando al sol, la realidad es que éste puede acabar siendo un enemigo de los tejidos, ya que su acción directa puede estropear los colores originales de las telas. Un secado lento, a la sombra y al aire libre es clave para mantener tus piezas impecables y listas para su próximo uso, es nuestro consejo para su buen mantenimiento.

2.3 · ¿Cómo eliminar las manchas de la mantelería de algodón y lino?

La mantelería es un elemento cotidiano propenso a recibir manchas muy frecuentemente. Todas hemos volcado un vaso alguna vez sobre un mantel o nos hemos limpiado la boca de chocolate en nuestra servilleta.

Lo esencial es actuar con rapidez frente a las manchas. Una mancha fresca se elimina casi inmediatamente bajo el agua y frotando ligeramente la tela. De esta manera evitaremos que la mancha seca se fije a la tela.

Sin embargo, a veces no podremos actuar de inmediato para limpiar la mancha. En este caso, es posible aplicar algún producto quitamanchas y dejar actuar unos minutos antes de introducir la tela en la lavadora. Es aconsejable frotar la mancha con un cepillo de cerdas suaves una vez el quitamanchas haya actuado y ablandado la mancha.

En nuestra página de cuidados y mantenimiento te damos algunos trucos caseros para tratar manchas recurrentes.

Fotogramas: Cédric Messemanne

3 · Empleo de productos de lavado adecuados

3.1 · Elección de detergentes suaves y ecológicos

El uso del detergente influye en la calidad de los lavados. Aunque parezca lo contrario, abusar de la cantidad de detergente puede dañar las telas, dejándolas con un aspecto sucio y un olor desagradable.

Es fundamental elegir un detergente adecuado. Recomendamos optar por detergentes suaves y ecológicos, que cuidan las fibras naturales, especialmente el algodón y el lino. Estos productos son biodegradables, lo que reduce la contaminación del agua y del suelo. Además, al tener menos químicos agresivos, son menos dañinos para las telas y no alteran sus colores. También son aptos para todo tipo de pieles, ya que no causan irritaciones ni alergias. Estas características alargan la vida útil de nuestras telas, lo que supone un ahorro económico a largo plazo.

3.2 · Poco o nada de suavizante o suavizantes ecológicos

El suavizante hace que las telas queden suaves, perfumadas y fáciles de planchar. Sin embargo, los suavizantes convencionales son productos agresivos y contaminantes. El uso excesivo puede dañar las telas naturales.

Estos suavizantes contienen compuestos químicos tóxicos para los organismos acuáticos y fragancias sintéticas no biodegradables que contaminan el agua y el suelo. Además, pueden ser perjudiciales para las pieles sensibles y causar alergias. No te preocupes, aún podemos disfrutar de telas suaves y perfumadas sin recurrir a suavizantes convencionales. Opta por alternativas ecológicas, que cuidan tanto las telas como el medio ambiente.

1 · Bienvenida primavera

Hoy celebramos la primavera, el día del equinoccio, ese momento tan poético del año en el que el día y la noche tienen la misma duración. O Nowruz, en persa.

Una de los regalos más bonitos que nos ha dado París es la posibilidad de conocer a personas inalcanzables para nosotras desde Valencia. Lila, Negin, Anousha y Sina son nuestras amigas iranís. Gracias a ellas hemos descubierto la belleza de su cultura. Hemos aprendido sobre su arte, su música, su gastronomía y su poesía, sobre su influencia en la civilización mundial.

2 · ¿Qué significa Nowruz?

Nowruz es el Año Nuevo persa, que marca el primer día de la primavera y el inicio del año en el calendario iraní y se celebra desde hace más de 3000 años en varias culturas y países.

Nowruz significa «nuevo día» en persa, y simboliza la renovación de la naturaleza, así como el renacimiento espiritual y moral.

2.1 · ¿Cómo celebramos Nowruz?

Desde que Lila, Negin, Anousha y Sina están en nuestras vidas, nosotras nos unimos a ellas para honrar la primavera cada año.

Cuando llega el día, preparamos el Haft-Seen. Es decir, ponemos una mesa especialmente arreglada con siete objetos que comienzan con la letra ‘S’ en persa, cada uno simbolizando un aspecto diferente de la vida y la naturaleza. Estos objetos incluyen:

o Sabzeh (brotes verdes) – símbolo de renacimiento

o Samanu (pudín dulce de trigo) – símbolo de poder y fortaleza

o Senjed (fruta de espino) – símbolo de amor

o Seer (ajo) – símbolo de salud

o Seeb (manzana) – símbolo de belleza

o Somāq (zumaque) – símbolo del amanecer y la paciencia

o Serkeh (vinagre) – símbolo de la edad y la paciencia

2.2 · Nowruz y la poesía

Otra de las tradiciones que hemos incorporado a nuestras vidas y que nos encanta es la celebración de Nowruz leyendo poesía.

La poesía ocupa un lugar central en la cultura persa y ha sido una forma esencial de expresión artística y filosófica durante siglos. En la celebración de Nowruz, la poesía juega un papel crucial, no solo en Irán, sino también en muchas otras culturas. Esta tradición honra la rica herencia literaria de Irán y conecta a las personas con los valores de renovación, belleza y esperanza que Nowruz representa.

Ahora nosotras también sentimos Nowruz como un momento de renovación, alegría y esperanza que nos acerca a la naturaleza, la familia y la comunidad.

1 · Introduction aux menus de fête écologiques

1.1 · Importancia de elegir opciones alimentarias respetuosas con el medio ambiente

Entre las pequeñas acciones del día a día que podemos emprender para adoptar un consumo consciente y responsable está la elección de nuestra dieta. La elección de opciones alimentarias respetuosas con el medio ambiente tiene un amplio impacto positivo.

Con este simple gesto podemos contribuir a reducir nuestra huella de carbono, participar en la conservación de los recursos naturales, defender el bienestar animal, fomentar la economía local, proteger la salud pública y favorecer la educación y la conciencia social.

2 · Selección de alimentos vegetales, locales y de temporada

2.1 · Ventajas de elegir una dieta basada en plantas para reducir la huella de carbono

La huella de carbono es el cálculo del impacto de las actividades humanas sobre la naturaleza y se mide a través de la cantidad de gases de efecto invernadero expresados en unidades de dióxido de carbono equivalente (CO2e). 

Diversos factores influyen en la producción de dióxido de carbono. El transporte y la alimentación se encuentran entre los primeros de la lista de factores, en la que también podemos encontrar el uso del suelo y la agricultura.

Una alimentación basada en productos de origen animal tiene una mayor huella de carbono frente a una basada en productos vegetales. Una de las razones por las que esto ocurre es la mayor explotación de la tierra para la producción de carne.

Las grandes extensiones de cultivos para la alimentación de los animales implican un importante movimiento de deforestación. Además, los pesticidas y fertilizantes utilizados aumentan los gases de efecto invernadero.

Por otro lado, los animales rumiantes generan gases metano, otro de los cuales participa en el efecto invernadero de la atmósfera.

La energía para el procesamiento y conservación de la carne, el transporte de ésta y el uso intensivo de agua también son razones por las que el consumo de productos animales daña el medio ambiente.

En cambio, una dieta basada en plantas tiene un impacto mucho menor en términos de huella de carbono. Se necesitan muchos menos recursos para producir una caloría de alimento vegetal que una caloría de carne. De igual modo, el ciclo de vida del producto vegetal es mucho menor que el animal, por lo que las emisiones acumuladas son mucho menores en el primer caso. 

Por ejemplo, la producción de 1 kg de carne de res emite aproximadamente 60 kg de CO2e, mientras que la de 1 kg de lentejas supone 0.9 kg de CO2e.

2.2 · El consumo de productos locales también reduce nuestra huella de carbono

La preferencia de alimentos locales es otro factor importante en la reducción de nuestra huella de carbono, ya que el transporte es la segunda variable en el cálculo de ésta.

Los alimentos locales se producen y se consumen en la misma región, lo que reduce la distancia de transporte y, por ende, la emisión de CO2. Asimismo, el transporte por carretera es mucho menos intensivo en términos de emisiones que el aéreo y el marítimo.

Igualmente, el consumo local suele ir acompañado de una producción más pequeña que implica prácticas agrícolas más sostenibles, con un menor recurso de pesticidas y fertilizantes.

La vida útil de estos alimentos es menor en el consumo local, ya que no pasa mucho tiempo desde que son recolectados hasta que llegan a nuestro plato, lo que reduce la energía empleada en su conservación.

También, los alimentos locales llegan más frescos a nuestros hogares. Esto alarga su calidad óptima en el tiempo de consumo y reduce, por consiguiente, los desperdicios.

2.3 · Ventajas de la utilización de frutas, hierbas y verduras de temporada en tus recetas

Consumir verduras, frutas y hierbas de temporada cultivadas localmente es un recurso perfecto para una dieta sana, rica y responsable.

Los productos de temporada presentan muchas ventajas con respecto a los conservados artificialmente:

• En primer lugar, la calidad y el sabor es mucho más importante en los productos frescos y estos conservan mayor cantidad de nutrientes que los productos que han sido almacenados. Esta es una característica indispensable para que conseguir recetas deliciosas y saludables.
• Los productos de temporada reducen la necesidad de invernaderos con calefacción y climatización artificial, lo que supone un menor consumo de energía en el tiempo. Además, la importación de productos fuera de temporada aumenta el transporte.  Estos últimos dos factores aumentan considerablemente la huella de carbono.
• En términos de salud, los productos de temporada están alineados a los ciclos naturales del clima, el suelo y el agua, lo que disminuye la necesidad de utilización de fertilizantes y pesticidas químicos. Tampoco requieren conservantes artificiales.
• En cuanto a la economía, las frutas, verduras y hierbas de temporada suelen ser más abundantes, lo que reduce su coste. Además, los productos de temporada suelen estar asociados a un consumo local, que favorece la economía regional.
• Por último, y no menos importante, la adaptación de nuestra alimentación a los ciclos estacionales nos conecta con la naturaleza y supone una lección sobre la cultura y la naturaleza muy valiosa para las más peques.

3 · Recetas simples, ecológicas y prácticas para todos los gustos

3.1 · Ideas de platos simples de preparar y sostenibles

Como hemos ido viendo en los puntos anteriores, las recetas centradas en ingredientes frescos y accesibles maximizan el sabor y la nutrición, además de proteger el medio ambiente.

Ten en cuenta que los productos locales dependerán de dónde vivas, así como la disponibilidad de ellos según la estación del año.

Aquí te dejamos algunas de nuestras recetas de platos preferidas, muy prácticas para recibir invitadas:

• Ensalada de remolacha y naranja.

Esta es una receta ideal entre invierno y primavera. Solo necesitarás añadir rodajas de remolacha y de naranja, rúcula, nueces, queso de cabra desmenuzado y vinagre balsámico para el aliño.

• Puré de calabaza.

Este es un plato reconstituyente para el invierno. Para prepararlo, tendrás que cocer la calabaza, triturarla con un tenedor cuando esté tierna y añadirle mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

• Ensalada de espinacas con fresas y almendras.

Podrás degustar esta deliciosa ensalada entre el invierno y la primavera. Mezcla las espinacas, las fresas, las almendras y el queso feta desmenuzado. Aliña con vinagreta de miel y mostaza.

• Pasta integral con salsa de tomate fresco y albahaca.

Esta es una receta clásica del verano. Por una parte, saltea el ajo en aceite de oliva en una sartén y añade cubitos de tomate. Cuando la salsa esté lista, mézclala con la pasta cocida al dente y añade unas hojitas de albahaca fresca.

• Cuscús con verduras asadas.

Esta es una comida muy versátil y adaptable para cada estación. A nosotras nos gusta combinar el cuscús cocido con verduras asadas como el calabacín, pimientos, cebolla y tomates Cherry. Pero puedes incluir las verduras que tengas más a mano.

Aquí te dejamos también algunas sugerencias de productos según su temporada:

• Primavera: Espárragos, fresas, espinacas, guisantes.
• Verano: Tomates, calabacín, pimientos, bayas, pepino.
• Otoño: Calabaza, manzanas, remolachas, zanahorias.
• Invierno: Cítricos, col rizada, brócoli, coles de Bruselas.

4 · Presentación elegante y minimalista de los platos

4.1 · Consejos para vestir una mesa estética con una presentación cuidada de los platos

 · Si lo que buscas es otorgar protagonismo a los alimentos, opta por una vajilla sencilla, de colores neutros o blancos.

 · Sigue el protocolo de colocación de los elementos:

• El tenedor se sitúa a la izquierda del plato
• La cuchara y el cuchillo, a la derecha
• La servilleta de tela, doblada a la izquierda o sobre el plato vacío
• Las copas adecuadas para cada tipo de bebida, colocadas de izquierda a derecha en orden de uso

 · Un mantel de tela con cuerpo otorgará sofisticación a tu mesa. Los colores neutros de los manteles de L’atelierme son elegantes y combinan bien con casi cualquier decoración. Otro truco de refinamiento es optar por un mantel con gran caída. En L’atelierme contamos con diversas dimensiones de mantel que se adaptarán perfectamente a cualquier mesa.

 · No olvides utilizar servilletas de tela, a juego con el mantel. El tacto del tejido sobre la piel resulta mucho más agradable y su aspecto es elegante y cualitativa.

 · Incluye una decoración central, ya sea a modo de jarrón de frutas o flores frescas, velas o una escultura. Recuerda que, si usas velas, éstas deben ser inoloras, para no interferir con los aromas de la comida.

 · Cuida el aspecto de la comida en los platos. Usa salsas y guarnición para jugar con los colores y las texturas.

Aunque optes por tu propio diseño de mesa, existen una serie de consejos básicos a adoptar:

• Cuida la simetría y el equilibrio de los elementos sobre la mesa
• Coordina los colores en una misma paleta
• Asegúrate de que todos los elementos están limpios y la presentación es ordenada

4.2 · Utilización de decoraciones naturales y comestibles para embellecer los platos

Puedes culminar la preparación de tu mesa incluyendo pequeños detalles originales y con carácter.

Los elementos naturales os conectarán con la esencia de las cosas. Puedes optar, por ejemplo, por colocar pétalos de flores sobre los platos o repartidos a lo largo del mantel.

Otra idea para una cena de verano en la costa podría ser la de disponer algunas conchas marinas a lo largo de la mesa.